Bộ đổi đơn vị nấu ăn - Cup sang gram, muỗng sang ml theo nguyên liệu
Đổi đơn vị đong đo nấu ăn
Cùng lượng đó ở các đơn vị khác
| Đơn vị | Lượng |
|---|
Cup, muỗng canh và muỗng cà phê theo chuẩn Mỹ (236,6 ml, 14,8 ml, 4,9 ml). Khối lượng tính cho nguyên liệu xúc bằng muỗng, chưa rây; nén chặt hay rây sẽ khác.
Vì sao cup và gram không thể thay thế nhau
Cup là thể tích; gram là khối lượng. Một cup bột mì nặng khoảng 125 g, một cup đường 200 g, một cup mật ong 340 g — cùng một dụng cụ đong, ba con số khác nhau. Đổi giữa hai loại cần tỉ trọng của nguyên liệu, chính là điều mà bộ đổi đơn vị thông thường không biết. Công cụ này biết tỉ trọng của 40 nguyên liệu cơ bản và tính theo cả hai chiều.
Các bước
- 1 Chọn nguyên liệu, rồi nhập lượng và đơn vị ghi kèm — cup, muỗng canh, mililit, gram, ounce.
- 2 Chọn đơn vị bạn muốn. Kết quả cập nhật ngay, và bảng bên dưới cho thấy cùng lượng đó ở mọi đơn vị khác.
- 3 Dùng nút đổi chỗ để đi theo chiều ngược lại, chẳng hạn từ số gram trên cân về cup cho công thức.
Cách đổi đơn vị hoạt động
Đơn vị thể tích trước hết được đổi sang mililit (1 cup Mỹ = 236,6 ml, 1 muỗng canh = 14,8 ml, 1 muỗng cà phê = 4,9 ml, 1 ounce chất lỏng = 29,6 ml), rồi nhân với tỉ trọng của nguyên liệu (gram trên mililit) để ra gram, và từ gram sang ounce hay pound. Từ khối lượng sang thể tích là cùng đường đi theo chiều ngược. Đổi thể tích sang thể tích và khối lượng sang khối lượng không phụ thuộc nguyên liệu.
Tỉ trọng lấy từ đâu
Tỉ trọng của mỗi nguyên liệu được suy từ khối lượng chuẩn mỗi cup công bố trong các cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm và tài liệu làm bánh: 125 g cho một cup bột mì đa dụng, 200 g đường cát, 227 g bơ, 340 g mật ong, 90 g yến mạch. Chúng giả định cách đong thông thường — bột xúc bằng muỗng vào cup rồi gạt phẳng, đường nâu nén chặt, chất lỏng đổ đến vạch.
Vì sao cup bột mì của bạn có thể nặng khác
Bột mì là thủ phạm lớn nhất: xúc thẳng từ túi rồi nén xuống có thể nặng 150 g một cup, xúc lỏng bằng muỗng chỉ 120 g. Độ dao động 25% ấy là lý do công thức làm bánh ngày càng ghi gram. Nếu công thức ghi bột đã rây, hãy tính ít hơn bảng khoảng 10%; nếu ghi đường nâu nén chặt, bảng đã giả định nén rồi.
Cup Mỹ, cup mét và cup Anh
Công cụ dùng cup thông dụng Mỹ 236,6 ml. Cup hệ mét là 250 ml, cup pháp định Mỹ (trên nhãn dinh dưỡng) 240 ml và cup Anh cũ 284 ml. Với công thức dùng cup hệ mét, nhân kết quả với 1,057; chênh lệch hiếm khi đáng kể với một cup nhưng cộng dồn qua bốn cup.